Costelinhas de porco ao forno

Ingredientes

500 g de costelinha de porco limpas e cruas

1/2 xícara de chá de azeite

Sal a gosto

1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

Molho de churrasco:

1/2 xícaras de chá de sumo de limão

1 colher de chá de raspa de limão

1 colher e 1/2 de sopa de molho inglês

1 dente alho

2 colheres de sopa de catchup

1/2 xícara de chá de vinagre

1/2 xícara de chá de óleo

1/4 xícara de chá de manteiga

Sal e pimenta preta quanto baste

• Modo de Preparo

1. Lave e limpe as costelinhas
2. Tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto
3. Enrole-as em papel alumínio e coloque-as em um refratário por cerca de 2 horas a temperatura média (dependendo do forno)
4. Após 2 horas, desenrole-as e coloque-as no mesmo refratário banhadas ao molho de churrasco e leve-as ao forno por 30 minutos ou até ficarem douradinhas

Para o molho:
1. Em uma tigela misture a manteiga, o óleo, vinagre e catchup
2. Tempere com o alho esmagado
3. Junte também o molho inglês, sumo de limão, raspa de limão, sal e pimenta
4. Leve ao fogo e deixe que levante fervura
5. Retire do lume e deixe repousar um pouco
6. Elas se desmancham na boca
7. Uma delícia

por: Thiago Putero.